Objetivos do curso
• Formar profissionais na área de Engenharia, capazes de desempenhar, com propriedade, as atividades de engenharia aplicadas à indústria de alimentos, formando um profissional capaz de assimilar as rápidas transformações que ocorrem no mundo, e competência para idealizar, operar, controlar e desenvolver processos e produtos na indústria de alimentos;
• Possibilitar uma ampla cultura geral que proporcione aos estudantes a capacidade de análise e síntese em todos os aspectos e, em especial, às questões de gestão administrativa e de recursos humanos;
• Formar profissionais com determinação empreendedora que, posta a serviço de qualquer organização, conduza suas decisões sempre a ações subseqüentes, produzindo a satisfação total das necessidades dos clientes, com a perspectiva de geração de novos empregos;
• Preparar os acadêmicos para a inserção num mercado de trabalho diversificado, amplo, emergente, crescente e em contínua transformação;
• Proporcionar aos estudantes um sólido conhecimento técnico e científico a fim de que possam se integrar no mercado de trabalho, além de estarem aptos a adquirirem novas aprendizagens que o progresso tecnológico venha a exigir, possibilitando também ingresso em programas de pós-graduação na área de Engenharia de Alimentos.
Áreas de atuação
• Responsável pela área de produção de alimentos;
• Controle de qualidade;
• Planejamento e projeto industrial;
• Gerenciamento e administração;
• Marketing e vendas;
• Desenvolvimento de novos produtos;
• Fiscalização de alimentos e bebidas;
• Armazenagem e transporte de alimentos;
• Projetos e adaptação de equipamentos;
• Consultoria técnica à indústria de alimentos;
• Ensino, pesquisa e extensão.
Perfil do ingresso
O candidato deve ter afinidades com as ciências exatas e tecnológicas. Além disso, é exigido comprometimento com a sociedade e meio ambiente. Espírito dinâmico, inovador e empreendedor, assim como boa capacidade de planejamento e administração.
Outras informações:
Coordenador: Prof. Kleber Régis Santoro
Vagas: 80 (40 por semestre)
Turno: Diurno (manhã e tarde)
Duração do Curso: 10 semestres
Cargahorária: 3.765 horas
Regime do Curso: seriado semestral
Telefone: (87)37610882
E-mail: coordenacao.ea@uag.ufrpe.br
LINKS RELACIONADOS
• Associação Brasileira de Engenharia de Alimentos - http://www.abea.com.br/
• ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde - http://www.anvisa.gov.br/anvisa.htm
• FAO – http://www.fao.org/
• EMBRAPA - CTAA - Centro Nac. de Pesquisa de Tecn.Agroindustrial de Alimentos - http://www.ctaa.embrapa.br/
• ANBio - Associação Nacional de Biossegurança - http://www.anbio.org.br/
• Centro de Tecnologia de Produtos Alimentares - SENAI - http://www.alimentos.senai.br/
• INMETRO - Instituto Nacional de Metrologia, Normatização e Qualidade Industrial - http://www.inmetro.gov.br/
• ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos - http://www.ital.sp.gov.br/
• MinistériodaAgricultura - http://www.agricultura.gov.br/
• SEBRAENACIONAL - http://www.sebrae.com.br/
Matriz curricular Engenharia de Alimentos - UAG- 44kb